日本初の郷土料理専門体験教室富士家

山梨県の世界遺産の街である富士吉田・河口湖エリアにある郷土料理体験教室富士家は、山梨の名物を作って食べることができる体験教室です。

日頃から全国各地からいらっしゃる観光のお客様に利用していただいております。

富士家の6つの特徴とお約束

富士家にはこのような特徴があります。

初心者でも安心

体験教室では、料理経験が全くない方やお子様でも楽しんでいただけるような流れになっております。

当店のスタッフが最後までサポートいたします。

出来立てを食べます

自分で作ったほうとうや忍野八海そばなどをその場で食べていただきます。

ご希望のお客様には天ぷらや黒蜜きなこ餅のセットも用意しております。

1名～団体のお様まで対応可能

催行人数は1人～団体のお客様も受け付けております。特に子供連れのご家族や友達同士、修学旅行での参加はかなり盛り上がります。

ワイワイ楽しい時間を過ごしましょう。

プレミアムプランもご用意

富士家では思い出に残るプレミアムプランとして、甲州ワインビーフを使用したスペシャルメニューをご用意しております。

旅の記念にオススメです。

お子様向け体験もご用意

富士家ではお子様も楽しめる体験メニューも充実しております。黒蜜きなこ持ち作り体験などご希望のお客様はお気軽にお申し付けください。

明朗会計

お客様へのHPに記載してある料金以外の追加の請求などは御座いませんのでご安心ください。各種クレジットカードやQR決済にも対応しております。

体験の流れ

1. 会場に到着

体験開始時間の10分前にはお越し下さい。到着次第、店内にお入り下さい。当店は築数十年の歴史ある店舗となっており、ご来店いただいたお客様にゆったりとした雰囲気をご提供させて頂いております。

2. 体験の説明

ほうとう作り体験を始める前に当店の紹介ビデオをご視聴いただき、郷土料理ほうとうについての解説やおすすめの一品料理をご紹介をさせていただきます。体験の前に山梨の食文化についてしっかり学びましょう。

3. 混ぜ

当店では中力粉でほうとうを作ります。中力粉100gを計った後、水を入れて素早くかき混ぜ、小さいダマをたくさん作ります。混ぜ続けると生地の色が濃くなってきます。水分が全体に行き渡ってきたら生地を一つにまとめていきます。全体を均一に素早く混ぜるのがポイントです。

4. 捏ね

生地を捏ねる際は、手のお腹を使って体重を掛けながら一つにまとめます。生地の表面に白い粉が残っている状態ですと、捏ねが不十分です。生地の表面全体がクリーミーになるまで力強く捏ねていきます。特にお子様ですと力が足りないこともあるので大人の方と協力しながら進めましょう。

5. 延ばし

生地が完成したら生地の表面に打ち粉をふりかけます。表面が白くなったら麺棒を使って生地を薄く伸ばしていきます。ほうとうの麺の長さは、長くても短くてもどちらでも大丈夫です。自由に生地を延ばしていきましょう。 j

6. 切り

生地を薄く延ばせたら、包丁の幅に収まるように生地を畳みます。畳み終えたら包丁を使って切っていきます。おおよそ1㎝～1.5㎝幅で切っていきます。切り終えたら、畳んである麺を開いて、一本に伸ばしてあげましょう。

7. 記念撮影

ほうとうの麺が完成したら、記念に写真をお撮りします。記念撮影用の文字入り板もございますのでご希望の方はご利用下さい。写真を撮り終えましたら、お食事のテーブルにご案内します。お水と氷はセルフサービスになります。

8. 茹で

ほうとうを茹でる際は大きな土鍋で、3,4人がグループになってお召し上がり頂きます。茹で時間は10分ほど。その間にほうとうの具材も鍋に投入し、麺がなべ底で焦げないように注意します。完成まであと少しです。

9. お取り分け＆実食

ほうとうの完成です。山梨の郷土料理をお楽しみください。ほうとうは元々家庭料理ですので、今回作り方を学んだ経験を生かして是非ご自宅でも作ってみてください。辛いのが好きな方・苦手な方にも非常におすすめなのがすりだねと呼ばれる山梨の名物辛味調味料です。お土産・差し入れにもピッタリなので是非お試しください。

10. 当店おすすめのすりだね

すりだねとは、富士吉田市にある吉田のうどん屋に必ず置いてある名物の辛味調味料のことです。ほうとうにも非常に相性が良いので、是非お試しください。富士家のすりだねはオリジナルで60種類以上ご用意しております。辛さが苦手な方でも食べられるように辛さ控えめのものもございますのでお気軽にどうぞ。

体験料金表

※ほうとうにはかぼちゃ、ジャガイモ、ネギなど約７種類が入っています。吉田のうどん・そばにもトッピングをお付けしております。

必ずお1人様１つの麺類体験をお選びください。オプションのみのご注文はできかねますのでご了承ください。

なるべくグループで同じセットやメニュー・オプションを注文いただけると当日の進行がスムーズです。

バラバラのセットをご注文いただくとお時間が長引いてしまう可能性もございますのでご了承ください。

大人気のセットメニュー

単品・オプションメニュー

単品メニューはグループ内で組み合わせることも可能ですが、お待たせする可能性がございます。皆様同じ体験ですとスムーズです。

セット・オプション

参加されたお客様の様子

参加されたお客様を一部ご紹介させていただきます。

お客様の声

体験の開催場所・アクセス

80名様以上のご予約の場合や、お店が混雑している場合は別の会場に別れてご案内させて頂く場合がございます。

予めご了承くださいませ。

富士家 富士吉田河口湖店

天然染め物体験教室 インディゴ高菜先生

富士家 甲府店